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【淳·吃货】可凶猛了!这种豆腐当年曾救过性命

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本帖最初由 云之恋风 于 2016-10-15 08:48 编辑


2016-10-14 chunanfabu

  淳安人喜好吃豆腐那是出了名的,在淳安的乡村中传播着一句鄙谚:“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保安全”。淳安人不只爱吃豆腐,也特殊会做豆腐,毛豆腐、霉豆腐、豆腐干……小小的豆腐却被淳安人玩出了“花”。

  明天我们【淳·吃货】栏目要讲的豆腐叫神仙豆腐,听这名字就纷歧般是不是,关于神仙豆腐,另有如许一个传说↓

   千岛湖西南岸有一山,名叫蔗山,传说唐末有一穷秀才宋齐丘当年在蔗山山腰岩洞中苦读。有一年正值梅旱季节,溪水瀑涨,继续不退,洞中缀粮三天,到了第四天,这秀才真实肚饥难忍,就下山取粮,到了山脚下,一看溪水照旧汹涌瀑涨,无法过河,他只好忍着饥饿前往,他拖着繁重的步子困难地上山,当他十分困难走到岩洞口时,突然一阵头昏眼花,倒在岩洞口的一株老松树下……不知过了几多时候,他模糊地听到有人叫:“后生!后生!”他费力地展开眼睛,见一位青丝苍苍的老媪正在喊他。他费劲地渐渐坐起来,靠在老松树的根部,老媪怜惜而关怀地问他为何晕倒在此。宋齐丘非常费力地将缘由说了,老媪听了怜悯地说:“你是饿坏了,我这就给你弄点吃的。”

  老媪说着转过身去在岩洞口的灌木中顺手采了三把带有臭味的柴叶,走进岩洞去把火生着,加水入锅。纷歧会儿,水开了。老媪把宋齐丘扶进岩洞中坐着,并对他说:“你看看,我如今将此柴叶做成可吃的工具,当前你就不会饿肚皮了。”只见老媪将臭柴叶放在洗脸盆中,将开水突入,翻动柴叶,浸泡之后,又将柴叶装入夏布袋中,放在洗脸盆中用手搓捏,挤出柴叶的水汁,然后在灶堂里抓了一把柴灰,装进夏布袋中,突入冷水,并将柴灰水淋入脸盆的柴叶水汁中。

  过了一下子,柴叶汁竟固结成豆腐了。这豆腐绿莹莹的,似碧玉,怪心爱。接着老媪将柴叶豆腐切成小方块,放入锅中烧熟,调入酱油、姜末等,做成了幽香扑鼻的豆腐羹端给秀才,秀才赶紧接过,饥不择食地一下就把那一大碗碧玉般的豆腐羹吃完了。

  今后,神仙豆腐传遍江南大地,人们每到端午节当前,田舍餐桌上又多了一道美昧好菜。

  从传说中置信各人也看出来了,做这个神仙豆腐,不克不及短少的质料便是柴叶。那么这个柴叶是什么叶子呢?这个叶子实在便是一种树叶,这个树的学名叫二翅六道木。神仙豆腐光彩浓艳、幽香味浓,口感舒服的茶韵,其色如翡翠,呈半通明固体。有退火,清冷解毒之成效,临时饮用保健结果明显。

至于做法,也很复杂,我们一同来学习下↓


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哎...明天够累的,来自客户真个签到
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好吃
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好的态度,改动我人生的高度
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乡村豆腐很好吃的。
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原来这豆腐是左口人创造的呀
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