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宣布于 2015-10-3 20:53 | 只看该作者 |只看大图 回帖嘉奖 |倒序阅读 |阅读形式

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本帖最初由 家的滋味 于 2015-10-3 22:45 编辑

想你的时分,你已在天涯
泡你的时分,你被消融在爱中
磨你的时分,你曾经被我看破
煮你的时分,你已因我煎熬
为了我们的商定,改失了我们的缺乏
酿成了最美的初恋——豆乳
热恋中,加了卤水,开了一朵朵优美的花——豆腐花
颠末工夫的挤压,我们渐渐的交融在一同,
你中有我,我中有你。——豆腐



起首应该是4斤左右的大豆泡一早晨,然后用呆板【曩昔是用石磨】磨成豆乳水,这一步由于我参与婚礼去没看到,我抵家的时分曾经开端煮了。

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 楼主| 宣布于 2015-10-3 22:26 | 只看该作者

压豆腐

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 楼主| 宣布于 2015-10-3 21:43 | 只看该作者
再洗一次。。再挤压

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 楼主| 宣布于 2015-10-3 21:00 | 只看该作者
要小火渐渐煮滚,之后就把这些豆乳水舀到桶里去! 【这个是外婆】

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 楼主| 宣布于 2015-10-3 21:05 | 只看该作者
每次舀完后,上面都有一层锅巴。。曩昔小时分常常吃,如今都不吃了

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 楼主| 宣布于 2015-10-3 21:12 | 只看该作者
把锅子洗洁净之后,开端过滤了哦。。

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宣布于 2015-10-3 21:20 | 只看该作者
我本人都市做的,小时分我家常做,一切豆腐都是我 磨的
外甥打灯笼——还是(照舅)
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 楼主| 宣布于 2015-10-3 21:29 | 只看该作者
这个时分的豆乳最鲜美。来一茶杯

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 楼主| 宣布于 2015-10-3 21:29 | 只看该作者
最牛家长 宣布于 2015-10-3 21:20
我本人都市做的,小时分我家常做,一切豆腐都是我 磨的

好凶猛啊。家长
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 楼主| 宣布于 2015-10-3 21:38 | 只看该作者
开端挤豆腐渣了。普通还要去洗两次,终究另有豆乳剩余。。

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宣布于 2015-10-3 21:53 | 只看该作者
我们那传统做法是6斤黄豆一匝,共十二块,半斤豆一块
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 楼主| 宣布于 2015-10-3 22:08 | 只看该作者
煮豆乳,放入卤水。便于豆腐花固结出来(曩昔是用酱油和醋),如许做成的豆腐十分有弹性,好吃

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 楼主| 宣布于 2015-10-3 22:09 | 只看该作者
瑶夏梅岐 宣布于 2015-10-3 21:53
我们那传统做法是6斤黄豆一匝,共十二块,半斤豆一块

如许的啊,我不懂。我外婆说 4guanxin。。我爸说大约4斤半
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 楼主| 宣布于 2015-10-3 22:11 | 只看该作者
渐渐的结出豆腐花

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宣布于 2015-10-3 22:14 | 只看该作者
家的滋味 宣布于 2015-10-3 22:09
如许的啊,我不懂。我外婆说 4guanxin。。我爸说大约4斤半

曩昔乡村里做豆腐是下5斤豆做一匝,跟庄家换豆是半斤豆一块豆腐,可以换回6斤豆,这里可以赚1斤豆,别的便是豆腐渣可以养猪,但你要出劳力出柴!
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 楼主| 宣布于 2015-10-3 22:15 | 只看该作者

舀出多余的水
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 楼主| 宣布于 2015-10-3 22:21 | 只看该作者
开端过滤

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 楼主| 宣布于 2015-10-3 22:23 | 只看该作者
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 楼主| 宣布于 2015-10-3 22:24 | 只看该作者
瑶夏梅岐 宣布于 2015-10-3 22:14
曩昔乡村里做豆腐是下5斤豆做一匝,跟庄家换豆是半斤豆一块豆腐,可以换回6斤豆,这里可以赚1斤豆,别的 ...

曩昔我外婆家也这么做过,还养了一头母猪
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 楼主| 宣布于 2015-10-3 22:28 | 只看该作者
压了半个小时之后。。

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宣布于 2015-10-3 22:28 | 只看该作者
啥都不说了,谁人豆腐便是好吃,滋味好。
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宣布于 2015-10-3 22:29 | 只看该作者
家的滋味 宣布于 2015-10-3 21:05
每次舀完后,上面都有一层锅巴。。曩昔小时分常常吃,如今都不吃了

锅巴什么味?好吃吗
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宣布于 2015-10-3 22:31 | 只看该作者
家的滋味 宣布于 2015-10-3 21:29
这个时分的豆乳最鲜美。来一茶杯

过滤上去便是豆乳?不必再煮了?
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 楼主| 宣布于 2015-10-3 22:33 | 只看该作者
之子于归 宣布于 2015-10-3 22:31
过滤上去便是豆乳?不必再煮了?

不必再煮呢。原本便是煮好了
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之子于归 宣布于 2015-10-3 22:31
过滤上去便是豆乳?不必再煮了?

不必再煮呢。原本便是煮好了
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 楼主| 宣布于 2015-10-3 22:33 | 只看该作者
之子于归 宣布于 2015-10-3 22:29
锅巴什么味?好吃吗

欠好吃啊。哈哈
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宣布于 2015-10-3 22:36 | 只看该作者
家的滋味 宣布于 2015-10-3 22:33
不必再煮呢。原本便是煮好了

哦,豆乳是没有豆渣的
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家的滋味 宣布于 2015-10-3 22:33
欠好吃啊。哈哈

欠好吃啊?我喜好吃锅巴的,那种大铁锅煮出来的锅巴,啧啧
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 楼主| 宣布于 2015-10-3 22:44 | 只看该作者
本帖最初由 家的滋味 于 2015-10-3 22:47 编辑


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